Mais três estabelecimentos de Catas Altas receberam as consultorias técnicas do projeto Prepara Gastronomia, realizado pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, com a condução da chef Mariana Gontijo.
A empresa Salgados da Di recebeu suporte para criação e comercialização do prato Bacalhau com Natas, incluindo ficha técnica, precificação e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.
O Espaço Catas e a Lanchonete Caraça passaram por treinamentos em boas práticas, postura profissional e mise en place, conforme a RDC 216 da Anvisa. Ambos receberam orientações para implementação de POPs, com material complementar enviado para estudo e apoio da vigilância sanitária local.
O Projeto Prepara Gastronomia é realizado em parceria com o Sebrae e a Samarco, contribuindo para a qualificação e fortalecimento do setor de alimentação em Catas Altas.
